Coca med fikon och getost
Som passionerad matlagare har jag en förkärlek för lokala råvaror i säsong. Just nu doftar Mallorca av fikon och träden dinglar av denna underbara bibliska frukt.…
Read articleMallorcas mandlar
Mallorcas mandelträd får mycket uppmärksamhet i januari när träden blommar på bar kvist och åstadkommer ett crescendo av blomsterprakt. Men träden förtjänar minst lika mycket uppmärksamhet…
Read articleSpansk tortilla
Den spanska tortillan har precis intaget mitt smakhjärta. Faktisk så sent som denna sommar då jag bjudits på den kall och med riktigt god sälta. Den…
Read articleRecept – Coca de trampó
Här kommer ett recept på perfekt sommarmat! Brödet är väldigt gott och grönsakerna ger en fantastisk smakharmoni. Det är som en vegetarisk pizza. Med så mycket…
Read articleBitterljuv frukt
När hela Sollerdalen dignar av de färgsprakande apelsinerna och de vackra välformade citronerna är det lätt att förbise citrusfamiljens klumpiga och alldagliga storasyster grapefrukten. Men den…
Read articleRecept – Gató de Almendras
Den mallorkinska krönta efterrätten! Det kan finnas fler variationer på detta recept än alla mandelträd på Mallorca. Grunden, ägg, mandel och socker är dock alltid densamma.…
Read articleOrange gudagåva
Så här års fylls hela Mallorca av en ljuvlig doft som inte påminner om något annat – doften från apelsinblommorna. Träden planteras och växer över hela…
Read articlePescado a la Mallorquina
I denna typiska mallorkinska fiskrätt används några av de vanligaste grönsakerna tomat, lök, persilja och även spenat. Den karaktäristiska smaken kommer från kombinationen av grönsakerna, sötman…
Read articleNytt museum
Det är lätt att köra förbi infarten till Palmas senaste tillskott på museikartan – Museu d´Arts Decoratives de Mallorca. Det ligger en bit ut på Carretera…
Read articleArmband som skyddar
Nu kan du sola och bli härligt brun utan att bränna dig. Forskare vid Palmas universitet under ledning av tekn.dr. Juan al Rojo de Vivo har…
Read article