Bästa ensaimada och Pa amb Oli

Pa amb Oli Mallorca

Under Balearernas dag har två världsmästerskap ägt rum.

Två berömda produkter från Balearerna har bedömts av kunniga juryer, bakverket ensaimada och smörgåsen Pa amb Oli.

Bästa ensaimadan kommer från bageriet Forn de Can Rafel i Búger på norra delen av Mallorca.

Enligt bestämmelserna ska ensaimadan sakna smaksättning och vara utan sockertäcke.

Detta var tredje VM och juryn tog hänsyn till smak, utseende och känsla innan de bestämde sig.

Näst bästa bakverket hittar du på Menorca hos Can Pons d’es Mercadal. På tredje plats kom bageriet i Alaró Forn de Ca Na Juanaineta. Vinnaren fick 1 000 kilo mjöl.

 

Den bästa Pa amb Oli kommer från Ibiza. Här var kravet att brödskivan skulle rymmas på en 20 cm stor tallrik och påläggen skulle vara lokala specialiteter.

Vinnaren var gjord på bröd av lokala mjölet xeixa (vete) med grönsaksblandningen escalivada, kokt ägg och ”Peix Sec” en torkad fisk (lokal specialitet).

Ca n’ Alfredo på Ibiza blev vinnare.