Posts from the ‘Mat och vin’ category

Mallorcas röda vin

Vin från Mallorca kan vara dyrare än viner gjorda på fastlandet. Små produktioner med druvor plockade för hand, dessutom finns ingen tillverkning av flaskor eller kork…

Read article

Stjärnkrogar 2019

Guide Michelin har berättat vilka förändringar de har genomfört i sin guide för Spanien 2019. Mallorcas enda två-stjärniga restaurang, Zaranda, är kvar. Den finns i Capdellá…

Read article

Spansk Poké Bowl

Poké låter som trolleri och rätten är magisk och ger stora valmöjligheter. Jag har tagit inspiration från paellan och gjort en spansk variant med citronaioli av…

Read article

Mousserande till festerna

När festsäsongen börjar känner många för att dricka ”bubblor”. Champagne är förstås det största namnet inom vinets mousserande värld. Att välja ett bra spanskt mousserande vin…

Read article

Tapas med Rosa Blanca

Rosa Blanca är en mallorkinsk öl som har funnits sedan 1927. I den stora efterfrågan på olika öltyper har Rosa Blanca fått en renässans. Bryggeriet har…

Read article

Oliver med en twist

På Mallorca utgör de en karaktäristisk och älskad syn, de knotiga gamla träden med de silverfärgade bladen. Så vackra på den torra och karga marken. De…

Read article

Mallorcas rosévin

Ivan och Lara är två vinentusiaster som driver en mysig vinbar, Wine Industry, i hjärtat av Santa Catalina. Här kan du prova spännande viner på glas…

Read article

Recept – Tumbet

En smakrik rätt på några av Mallorcas bästa råvaror. Påminner om den franska Ratatouille men vinner överlägset i mitt tycke. Smakerna får gotta till sig länge…

Read article

Coca med fikon och getost

Som passionerad matlagare har jag en förkärlek för lokala råvaror i säsong. Just nu doftar Mallorca av fikon och träden dinglar av denna underbara bibliska frukt.…

Read article

Mallorcas mandlar

Mallorcas mandelträd får mycket uppmärksamhet i januari när träden blommar på bar kvist och åstadkommer ett crescendo av blomsterprakt. Men träden förtjänar minst lika mycket uppmärksamhet…

Read article