Coca med fikon och getost
Som passionerad matlagare har jag en förkärlek för lokala råvaror i säsong. Just nu doftar Mallorca av fikon och träden dinglar av denna underbara bibliska frukt.…
Read articleMallorcas mandlar
Mallorcas mandelträd får mycket uppmärksamhet i januari när träden blommar på bar kvist och åstadkommer ett crescendo av blomsterprakt. Men träden förtjänar minst lika mycket uppmärksamhet…
Read articleSpansk tortilla
Den spanska tortillan har precis intaget mitt smakhjärta. Faktisk så sent som denna sommar då jag bjudits på den kall och med riktigt god sälta. Den…
Read articleÅrets vinskörd
I mitten på augusti började skörden av de vita druvorna muskat och chardonnay i Binissalem. Vita druvor skördas vanligtvis först. Vinodlaren vill ha kvar syran i…
Read articleStjärnkrog stänger
Tomeu Caldentey var den första mallorkinska kock som fick en stjärna av Guide Michelin för sin restaurang Es Molí d’en Bou, numera Bou. Arton år senare…
Read articleRuta del Llonguet
Även i år kommer 35 av Palmas bagerier att delta i ”Ruta del Llonguet”. Då kan du få en smörgås ”llonguet” och en dryck för specialpriset…
Read articleMallorca på bolaget
Plötsligt har Systembolagets sortiment utökats med 24 nya drycker från Mallorca. En ambitiös satsning från Taste of Mallorca som vill sätta öns drycker, mest vin, på…
Read articleRecept – Coca de trampó
Här kommer ett recept på perfekt sommarmat! Brödet är väldigt gott och grönsakerna ger en fantastisk smakharmoni. Det är som en vegetarisk pizza. Med så mycket…
Read articleBitterljuv frukt
När hela Sollerdalen dignar av de färgsprakande apelsinerna och de vackra välformade citronerna är det lätt att förbise citrusfamiljens klumpiga och alldagliga storasyster grapefrukten. Men den…
Read article