Posts from the ‘Mat och vin’ category

Nya godsaker i Palma

Just nu händer mycket i Palma, många fastigheter renoveras och nya spännande affärer slår upp sina dörrar. Den här gången frestar vi med något att genast…

Read article

Orange gudagåva

Så här års fylls hela Mallorca av en ljuvlig doft som inte påminner om något annat – doften från apelsinblommorna. Träden planteras och växer över hela…

Read article

Pescado a la Mallorquina

I denna typiska mallorkinska fiskrätt används några av de vanligaste grönsakerna tomat, lök, persilja och även spenat. Den karaktäristiska smaken kommer från kombinationen av grönsakerna, sötman…

Read article

Grön smakrik potatis

Rätten är enkelt att svänga ihop och gör potatisen mera milt smakrik. Därför passar den till det mesta! Här har jag inspirerats av mangold som ligger…

Read article

Saltet blir till guld

Vi nordbor hajar ofta till när vi kommer åkande på vägen mot Es Trenc på Mallorca. Saltbergen som tornar upp sig i Ses Salines är en…

Read article

Brysselkål citronett

En frisk sallad känns ofta uppiggande.  Här, en sallad som ger fisk och skaldjur den lilla extra kompletterande smaken av både syra från solmogen citron och…

Read article

Johannesbrödsfrukt

De ser ut som små svarta korvar eller stora svarta bönor när de ligger på marken. Det är frukterna från det mytomspunna och evigt grönskande Johannesbrödträdet.…

Read article

Mallorcasemlan

De senaste åren har många festliga semlor dykt upp på bagerierna i Sverige. Vi minns semmelwrapen och prinsessemlan. I år kom nachosemlan och semlekladdkakan. Nachosemlan lanserades…

Read article

Albondigas

I världens alla kök så rullas det köttbullar. Den spanska albondigas med vitlök, paprika och persilja ger en härlig smak. Köttbullar med en mustig tomatsås blir…

Read article

Mindre vin

Så här års kommer många sammanfattningar över året som just passerat. Vi har nu fått information om vinproduktionen 2017 på Mallorca. Totalt har 53,7 miljoner liter…

Read article