Posts from the ‘Mat och vin’ category

Coca med fikon och getost

Som passionerad matlagare har jag en förkärlek för lokala råvaror i säsong. Just nu doftar Mallorca av fikon och träden dinglar av denna underbara bibliska frukt.…

Read article

Mallorcas mandlar

Mallorcas mandelträd får mycket uppmärksamhet i januari när träden blommar på bar kvist och åstadkommer ett crescendo av blomsterprakt. Men träden förtjänar minst lika mycket uppmärksamhet…

Read article

Spansk tortilla

Den spanska tortillan har precis intaget mitt smakhjärta. Faktisk så sent som denna sommar då jag bjudits på den kall och med riktigt god sälta. Den…

Read article

Årets vinskörd

I mitten på augusti började skörden av de vita druvorna muskat och chardonnay i Binissalem. Vita druvor skördas vanligtvis först. Vinodlaren vill ha kvar syran i…

Read article

Stjärnkrog stänger

Tomeu Caldentey var den första mallorkinska kock som fick en stjärna av Guide Michelin för sin restaurang Es Molí d’en Bou, numera Bou. Arton år senare…

Read article

Ruta del Llonguet

Även i år kommer 35 av Palmas bagerier att delta i ”Ruta del Llonguet”. Då kan du få en smörgås ”llonguet” och en dryck för specialpriset…

Read article

Abaco stänger

En av Palmas mest kända barer Abaco stänger sista december 2019. Abaco öppnade 1981 i La Lonja på Calle San Joan 1. Där ligger den fortfarande,…

Read article

Mallorca på bolaget

Plötsligt har Systembolagets sortiment utökats med 24 nya drycker från Mallorca. En ambitiös satsning från Taste of Mallorca som vill sätta öns drycker, mest vin, på…

Read article

Recept – Coca de trampó

Här kommer ett recept på perfekt sommarmat! Brödet är väldigt gott och grönsakerna ger en fantastisk smakharmoni. Det är som en vegetarisk pizza. Med så mycket…

Read article

Bitterljuv frukt

När hela Sollerdalen dignar av de färgsprakande apelsinerna och de vackra välformade citronerna är det lätt att förbise citrusfamiljens klumpiga och alldagliga storasyster grapefrukten. Men den…

Read article