Posts from the ‘Mat’ category

Närodlad eller importerad mat

Under pandemin har vi kunnat uppmärksamma frågor som tidigare har hamnat i skuggan. En sån fråga är – varifrån får vi vår mat och hur känslig…

Read article

Bittans Mat – Aubergine

På Mallorca hittar du många rätter med aubergine. Den vegetariska rätten ”tumbet” är bara ett exempel. Älskar aubergine – speciellt den lila randiga! Hamnar alltid i…

Read article

Bläckfiskfestival i Alcúdia

Sakta men säkert börjar olika traditioner återvända. Under två dagar – 22 och 23 maj – kan du åter fira bläckfisken i Alcúdia ”Fira de Sepia”.…

Read article

Bittans Mat – ost och rabarber

Rabarber är vanlig i Skandinavien – en lyx här på Mallorca. Ett måste när man är i Palma är att besöka en lokal osthandlare i någon…

Read article

Ursprungsskyddad krydda

Mallorcas krydda Pebre Bord de Mallorca (Pimentón de Mallorca) har fått ursprungsskydd av EU. Pebre Bord är en krydda som tillverkas av en spansk chilisort (Tap…

Read article

Restaurang Es Cruce är tillbaka

En av Mallorcas klassiska restauranger, Es Cruce i Vilafranca, har öppnat igen. Den har varit stängd i drygt två månader på grund av coronapandemin. Trots att…

Read article

Sobrasada allt populärare

På Mallorca är man stolt över sin alldeles egen bredbara korv – sobrasada. Gjord på fläskkött och kryddad med paprikapulver, peppar, oregano, rosmarin och timjan. Med…

Read article

”Caballito de Mar” har stängt

En av Palmas klassiska restauranger ”Caballito de Mar” i La Lonja har stängt sedan nyårsafton. Nuvarande ägaren, Toni Gil, har drivit restaurangen i 18 år efter…

Read article

Semlor i Palma

Grattis alla älskare av semlor – i år blir ett bra år! Redan denna vecka har de svenska bagerierna, Palma Bread och Fika Farina, börjat sälja…

Read article

Mallorcas bästa pizza

I år var det 45 pizzerior som ville visa att deras pizza var bäst på Mallorca. Juryn bedömde pizzorna utifrån smak, utseende, balans mellan de olika…

Read article