Posts from the ‘Recept’ category

Salsa Romesco

Mallorkinerna är bra på att ta vara på sina grönsaker. När paprikorna svämmar över i markandsstånden runt om på Mallorca eller på din närbutik så gäller…

Read article

Recept – Långbakade tomater

Jag är en av de många som mer än gärna köper hem olivolja under mina resor. Det är på marknader du gör de stora klippen och…

Read article

Läskande drinkar

Efter en varm dag är det mysigt att slå sig ner på en bar på kvällen och titta på folklivet eller umgås. Och dricka något läskande.…

Read article

Recept – Grön krämig omelett

Detta är en underbart god rätt som kan ätas när som helst på dygnets alla timmar. En bonus till dig är att rätten är enkel att…

Read article

Sopa Ajo Blanco

Soppan kan mycket väl ha kallats den vita gazpachon. Likheterna stannar dock vid att den är en av Spaniens stolthet inom gastronomin och den serveras kall.…

Read article

Sobrassadan populärare

Den typiska mallorkinska korven, sobrassada, har fått ökad efterfrågan. Den görs på hösten av griskött, paprika, salt och kryddor. Sobrassada ser ut som en knölig korv,…

Read article

Långkokt och grillat påsklamm

Lamm hör påsken till i många länder och kulturer, så även på Mallorca. I detta recept kan du med fördel använda de lite grövre lammstyckena som…

Read article

Rödbeta gratinerad med ost

Rödbetor är supermat!  Du skulle kunna få en lista på goda egenskaper den ger din kropp. Bästa sättet är att äta ofta och på så sätt…

Read article

Magisk majonnäs utan ägg

Majonnäs är förföriskt gott och enkelt att göra själv. Den funkar till allt, som en grund i en kall sås eller smaksatt med örtkryddor, peppar, citrus,…

Read article

Lammfärsfylld aubergine

Aubergine är en av Mallorcas vanligaste ingredienser i matlagningen. I denna rätt får den huvudrollen med sin vackra form och färg.  På marknader hittar jag ofta…

Read article