Posts from the ‘Recept’ category

Gravad lax

Att grava lax är enkelt. Det enda som krävs är lite planering. På Mallorca finns det härliga stora laxfiléer som är perfekta att grava. Så varför…

Read article

Saffransskorpor

Saffransskorpor som passar lika bra till glögg eller kaffe som till vitt kallt vin är så enkla att göra. Nu när det snart är dags för…

Read article

Serranolindade dadlar

Snart är det advent och då önskar jag dig extra mys och umgänge med nära o kära. Hos oss för jag traditionen vidare till mina barn…

Read article

Örtkryddor och oliver

Örtkryddor av olika slag är fantastiska smaksättare vid matlagning och de är också vackra att garnera med. På marknader runt om på Mallorca finns många olika…

Read article

Den ljuvliga kålen

Den finns i så många olika sorters kål, bl a savoykål, vitkål, rödkål, grönkål, palmkål, salladskål, blomkål och broccoli. Kål är fantastisk för den går att…

Read article

Recept – Grillade grönsaker

Grönt på grillen uppskattas av de flesta med sin färgprakt! Lokala marknader bjuder alltid på härliga grönsaker som är närodlade och solmogna så att smaken är…

Read article

Recept – Salmorejo

Kusinen till den mer kända soppan gazpacho, men med tomater som huvudingrediens.  Dessutom en riktig hälso-booster med alla sina vitaminer och antioxidanter!  Vad passar mer perfekt…

Read article

Recept – Escalivada

Ugnsbakade hela grönsaker ger otroligt god och förstärkt smak och är så enkelt att göra! Här kommer recept på en enkel smakrik rätt som jag fick inspiration från…

Read article

Recept – Gambas al ajillo

De stora räkorna smakar fantastiskt och att doppa bröd i denna smakrika olja är nästan beroendeframkallande. Ett trevligt sätt att umgås med nära och kära, kanske…

Read article

Recept – Kronärtskockor

Nu när säsongen för kronärtskockor är som bäst på Mallorca, finns den i massor. Antingen du odlar själv eller köper billigt är det svårt att äta…

Read article