Mallorcas bästa pizza

Pizza Mallorca

I år var det 45 pizzerior som ville visa att deras pizza var bäst på Mallorca.

Juryn bedömde pizzorna utifrån smak, utseende, balans mellan de olika smakerna och degens konsistens. Dessutom tog de ställning till vilket recept för tomatsåsen bagaren använt, vilken typ av mozzarella och hur den var hanterad.

Tolv bagare gick vidare till finalen i tävlingen La Mejor Pizza de Mallorca, som arrangerades för tredje året i rad. Då fick man själv bestämma hur pizzan skulle göras.

Bäst av de tolv var Davide Perniciaro från restaurant La Bella Italia – Pasta Fresca i Playa de Palma.

Att göra den vinnande pizzan var en chansning som tilltalade juryn. Den sattes i ugnen med is, som skulle ge fukt åt degen under bakningen. Pålägget var en tjockare tomatsås, den italiensk osten cacio, svartpeppar och mynta.

Förutom all gratis marknadsföring får Davide 1 500 euro. Han kommer också att få delta i pizza-VM 2020 i Parma med alla omkostnader betalda.

Restaurangen La Bella Italia – Pasta Fresca hittar du i Playa de Palma, på C/ LLaut 9.

Andra pris gick till Giulio Lopolito från Pizzeria Es Fortí nära Plaça Madrid i Palma. Tredjepris fick Saverio Carducci från Satrigo i Porto Pi.