Mallorcasemlan

De senaste åren har många festliga semlor dykt upp på bagerierna i Sverige.

Vi minns semmelwrapen och prinsessemlan.

I år kom nachosemlan och semlekladdkakan.

Nachosemlan lanserades av bagaren Mattias Ljungberg som låg bakom semmelwrapen, Han har ett nyöppnat konditori i Stockholm.

Det blev dramatik direkt. En konditor i Åre, Greger Eriksson, säger att han lanserade nachosemlan redan 2015!

För oss på Mallorca var det svårt att få tag på semlor förra året.

Vi till och med efterlyste någon som ville satsa på en foodtruck som åkte runt på ön med semlor och bröd.

Som svar på vår efterlysning dök det upp ett recept från en läsare- varsågoda här är det!

Mallorcasemlan

Du behöver:

Malen kardemumma   Svårt att få tag i, men finns hos Britvid. Hel att mala själv kan köpas hos Crespi.

Mandelmassa                 hittar du hos Müller (Gut & Günstig)

Coca de Patata               finns på bagerier och Eroski. Mest berömd är den från Ca’n Molinas i Valldemossa

Vipsgrädde

Gör så här:

Skär av en bit på toppen på cocan och gröp ur. Strö i kardemumma. Ta så mycket mandelmassa du gillar. Platta till och lägg i hålet. Sedan vispad grädde och tillbaka med locket.

Tack Jessika Ekman för receptet!

Vill du köpa traditionella semlor så har El Perrito i Palma. De tar snabbt slut, så för att vara säker behöver du beställa i förväg (tel +34 634 357 981).

Svenska kyrkan i Palma har också semlor till och med 11 februari, som du både kan äta där och ta med hem.

Kommentera

Basic HTML is allowed. Your email address will not be published.

Subscribe to this comment feed via RSS