Semlor i Palma

Semlor Mallorca

Grattis alla älskare av semlor – i år blir ett bra år!

Redan denna vecka har de svenska bagerierna, Palma Bread och Fika Farina, börjat sälja klassiska semlor.

Kocken John i Svenska kyrkan kommer också att baka semlor till cafeterian.

Med klassisk semla menas en bulle gjord av vetemjöl, mjölk, smör, jäst och kardemumma. Bagaren gör ett lock på bullen genom att skära eller klippa. Under locket läggs mandelmassa och sedan spritsas grädde. Bullen garneras med florsocker.

Ska bli intressant och se hur många semlor det går åt i år……fettisdagen är först 25 februari. Enligt Bageriförbundet köper svenskarna i snitt 4-5 semlor per person och år.

Under några år har det varit svårt att få tag på semlor på Mallorca. Så svårt att vi 2017 efterlyste någon driftig person som hyrde en foodtruck för att åka runt på Mallorca för att sälja semlor och matbröd.