Sobrasada allt populärare

Sobrasada Mallorca

På Mallorca är man stolt över sin alldeles egen bredbara korv – sobrasada. Gjord på fläskkött och kryddad med paprikapulver, peppar, oregano, rosmarin och timjan.

Med anor från 1500-talet och ursprungsmärkt (IGP) av EU sedan 1996.

Sobrasada stoppas i naturskinn och får mogna i månader för att sedan ätas direkt på bröd eller förhöja smaken i maträtter. Ibland även som smakkontrast i söta bakverk.

Den naturligt röda korven ökar i popularitet på Mallorca och livsmedelsjätten Eroski noterade rekordförsäljning förra året, med en ökning på 5,7%.

Det innebär att 2,1 miljoner kilo säljs hos dom till ett värde av 660 000 euro.