Världens bästa körsbär!

Att körsbär inte alltid är körsbär är något vi känner väl till från Sverige. Förutom körsbär talar vi också om bigarråer och klarbär. Även i Spanien finns det olika namn på körsbär. Åtminstone finns det två: cerezas och picotas.
Men nästan varenda spanjor tror att det bara handlar om två olika namn på samma frukt, körsbäret.
Sanningen däremot är en annan, så låt oss ta det här från början.

En picota är alltid en cereza, men en cereza är inte alltid en picota. Cereza (låter nästan som öl på spanska!) är alltså samlingsnamnet för körsbär medan picota är en särskild sort. Och dessutom inte vilken sort som helst. Personligen hävdar jag att picotas från Extremadura, närmare bestämt från Valle del Jerte, är världens bästa körsbär!
Så har dessa bär också förärats med egen ursprungsbeteckning, Denominación de Origen Protegida. Precis som löjromen från Kalix!

cerezas y picotas
Hur ser man då skillnad på ”vanliga” körsbär och picotas? Jo de senare har ingen stjälk; den hänger kvar på trädet. De är dessutom oftast mindre än vanliga körsbär. Framför allt smakar de mer, är sötare och köttigare.
Så nästa gång du ska köpa ”körsbär” i Spanien, se till att du köper picotas med D.O.P. Valle del Jerte!
Det står på förpackningen.

Lämna ett svar

Basic HTML is allowed. Your email address will not be published.

Subscribe to this comment feed via RSS